椰蓉面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的所有材料（依次放牛奶，蛋液，糖，高筋粉和低筋粉，再在面粉上面挖一个小洞，放酵母后盖上）放入面包桶。启动一个和面程序。(150克牛奶放在这里）

• 步骤 2：

  结束后加入黄油，再启动一个和面程序。

• 步骤 3：

  结束后测试能拉出薄膜。

• 步骤 4：

  收回，启动发酵。

• 步骤 5：

  发酵的时候可以做椰蓉馅，黄油软化，加入细砂糖。用打蛋器顺一个方向搅打至顺滑。

• 步骤 6：

  分次加入蛋液。

• 步骤 7：

  分次加入牛奶（25克牛奶加在这里），加入椰蓉。

• 步骤 8：

  用刮刀拌匀。

• 步骤 9：

  面团发酵至原来的两倍大。

• 步骤 10：

  取出排气后分成两份，揉匀后盖上保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 11：

  取一份，擀成方形。

• 步骤 12：

  铺上一层椰蓉。

• 步骤 13：

  由上而下卷起，切成段。

• 步骤 14：

  摆在烤盘里。

• 步骤 15：

  放温暖处发酵好。

• 步骤 16：

  刷上蛋液。

• 步骤 17：

  烤箱预热180度，烤20分钟左右，我在15分钟左右盖了锡纸。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  内部组织非常好。