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什么都不浪费的美味炒豆渣收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆渣 400ml鲜榨豆浆的残渣
- 大葱 适量
- 白酒或料酒 适量
- 盐 少许
- 蛋清 3个
什么都不浪费的美味炒豆渣的做法步骤
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步骤 1：
把豆渣和蛋清混和，用筷子搅打均匀，像平时家里摊鸡蛋前那样打匀就行，往混和液里加少许白酒和盐打匀。
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步骤 2：
葱切碎花，炒锅加热到油，放葱花炒香，放入混和液炒熟即可，简单吧！照片怎么传不了呢？
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步骤 3：
这是材料，豆渣和蛋清
小贴士
我的菜谱里用量一般不会那么精确，那是因为中国菜的口味都是随自己而调的，比如你爱吃葱味，就可以多放，不爱吃就少放，爱吃咸就多放盐，反之则少，调料这东西是看着加的，这里我就放了盐，你喜欢味精也可以来点。自家做菜就是一个随意。这次我加了半瓶盖白酒，因为我喜欢吃有酒香味的菜。蛋清和豆渣的比例也不固定，只要蛋清比豆渣多就行。
在豆果上学了君之的蛋黄沙拉酱，看方子上只有一个蛋黄，怕不够，自己就用了3个蛋黄，结果搞出一大盆，这就不提了，关键是剩下的蛋清怎么办？嫩肉？中午不想吃肉，做饼干或蛋糕？麻烦。扔掉？我也不是土豪，舍不得，咋办？对了早上有豆浆机滤出的豆渣那就利用一下吧！
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