温州酱油肉～年货必备的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉大概是两三厘米的大片，要去皮额。这盆里有几个没去皮的我妈妈拿去拜拜用的。温州人的口味，我妈果断先给上了一些白糖，北方人的话可以不用加糖。

• 步骤 2：

  倒入老抽先，抓点姜蒜末

• 步骤 3：

  给大家看下我们用的老抽和酱油。老抽上色用，酱油调味用。

• 步骤 4：

  然后倒入酱油，接着用手尽量多抓一会儿，把酱油都抓到肉上面去，这样晾晒的时候不会有太多酱滴下来。（我妈厨房比较生，力气也小，没抓太久，但色泽还不错了）

• 步骤 5：

  把肉放到阳台晒。

• 步骤 6：

  像这样，先用筷子把肉扎个洞，瘦肉的部分比较好穿过。

• 步骤 7：

  洞不要太扎边缘，稍微里一点，然后用筷子把绳子也穿过去，再打个结，一会可以直接穿到棒子上。

• 步骤 8：

  这样子。因为还是有酱油滴下来，所以地上铺了报纸。

• 步骤 9：

  全晾好了，两排。大概希望能出四天好太阳就能直接收了。