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阿公蒸排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪前排骨 500g
- 大蒜头 1个
- 白糖 2勺
- 盐 1勺
- 姜 5克
- 白醋 少许
- 普宁豆豉 5克
阿公蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净血水，沥干水。放入姜2，糖， 蒜蓉，盐，白醋。
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步骤 2：
加普宁豆豉，抓匀。
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步骤 3：
放入电压力锅，调“豆牛筋”档。
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步骤 4：
电压力锅自动落阀，排骨熟透。排骨香，汁靓，每次一点否不会拉下。
小贴士
调料在加入的时候边加边用力抓匀。才入味。
女儿回梅州老家，她阿公（客家人叫爷爷为阿公）。天天给她做蒸排骨，一斤排骨，中餐吃完，剩汤汁下午淘饭。赞不绝口!后来阿公过世了。我们再做这道菜的时候就叫（阿公蒸排骨）。
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