啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸭肉剁小块，放入锅里焯一下水，捞出过过冷水

• 步骤 2：

  把姜葱蒜切碎放到鸭肉里，放入盐，鸡精，料酒，生抽，胡椒粉搅拌均匀，腌制五分钟左右

• 步骤 3：

  热锅放油，煽香蒜末，姜片，八角，用筷子夹鸭肉下去爆炒至鸭肉收缩出油

• 步骤 4：

  把刚腌制鸭肉的料汁倒下去炒几下，加点老抽上色

• 步骤 5：

  把啤酒倒入锅中没过鸭肉

• 步骤 6：

  盖上锅盖，中火煮十五分钟，放点糖调味，大火烧至汤汁浓稠即可

• 步骤 7：

  装碟，撒上葱花，香喷喷的啤酒鸭可以吃喽。