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卤鸭翅鸭腿收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸭翅 10只
- 鸭腿 10只
- 鸭胗 5个
- 八角 3颗
- 草果 1颗
- 桂皮 一小片
- 辣椒 10个
- 茴香 一小撮
- 糖 半汤勺
- 老抽 两调羹
- 料酒 适量
- 姜 八片
- 香叶 三片
- 花椒 一小把
卤鸭翅鸭腿的做法步骤
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步骤 1：
冷水放入要卤的鸭腿和鸭翅，等水烧开，关火捞出鸭腿和鸭翅，然后把上面的鸭毛仔细拔赶紧
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步骤 2：
锅内放入油，先把姜放进去爆香，再把八角，草果，桂皮，香叶，茴香放进去，爆香以后把要卤的东西全部放进去，然后再把生抽和老抽放进去上色，放料酒进去炒下
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步骤 3：
炒十多分钟以后关火，然后静至一夜
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步骤 4：
第二天开小火慢慢的煮，等到汤快干的时候，加入白糖，然后开大火收汁
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步骤 5：
最后装盘出锅，这是成品图
小贴士
如果不赶时间的话，在炒好以后加上水就放过夜，这样更入味，味道更好，老抽多放少放多没有关系，只是色泽会不好看
这种东西最适合没事做的时候拿来坐着啃，又美味又消遣时间
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