红烧鸭掌的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  鸭掌剪去指甲，然后洗干净。

• 步骤 3：

  

  姜切片，葱头切段

• 步骤 4：

  

  鸭掌冷水下锅，加入适量的水，放入一汤匙料酒和两片姜片。大火煮开再煮5分钟。捞出来冲干净表面的浮沫。

• 步骤 5：

  

  锅里放入适量的油，再放入冰糖，小火炒出糖色。

• 步骤 6：

  

  放入鸭掌翻炒上色均匀

• 步骤 7：

  

  加入八角，香叶，葱段和姜片炒出香味。

• 步骤 8：

  

  加入生抽和蚝油翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  加入末过鸭掌的水，再放入适量的盐。盖上盖子大火煮开，再转小火焖.

• 步骤 10：

  

  焖至水快干的时候开盖转大火翻炒至收干汁。

• 步骤 11：

  

  出锅