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啤酒鸭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭肉
- 香菇 4只
- 杏鲍菇 2只
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 1小勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 花椒 少许
- 姜 3片
- 独蒜 1只
- 八角 2颗
- 啤酒 1听
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，鸭肉用纸吸干水份，容易入味
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步骤 2：
先将鸭肉加入除杏鲍菇、香菇、啤酒以外的调料，腌制20分钟后，下油锅煸炒变色
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步骤 3：
加入香菇和杏鲍菇，煸炒一会，使调料均匀附着食材
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步骤 4：
将炒好的鸭肉转入高压锅，倒入啤酒半瓶，易拉罐就一听，压20分钟，根据鸭肉的老度调节时间，比较嫩时间短一点。
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步骤 5：
鸭肉出锅加点葱节。有淡淡的酒香，鸭肉无腥味，口感很好，推荐哟!
