酱香鸭腿的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸭腿用刀分成小块，放清水中浸泡，将鸭腿中的血水洗净。

• 步骤 2：

  在洗干净的鸭腿中放入干辣椒。

• 步骤 3：

  放入麻椒。

• 步骤 4：

  放入葱，姜。

• 步骤 5：

  放入面酱，黄豆酱，料酒。

• 步骤 6：

  腌制2-3个小时。

• 步骤 7：

  将腌制好的鸭腿放入高压锅，滴入两滴老抽，并放入适量的水，开锅后闷制10分钟。

• 步骤 8：

  10分钟后，将鸭腿放入炒锅中，根据口味放入少许盐、糖。小火慢炖15分钟，大火收汁。