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汲黄豆（二桥私房菜）收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄豆 饭碗一小碗
- 大葱 一根
- 小米辣 按自己口味决定，我是四川人，加了四个
- 金针菇 一小碟
- 各种常用调料 根据个人喜好
- 小葱 少许
- 蒜 一瓣
汲黄豆（二桥私房菜）的做法步骤
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步骤 1：
1.小米辣切碎，大葱取葱白切碎，蒜切碎，置于碗中。根据自己的口味加入盐、味精、花椒面、白糖、以及大量凉开水。拌匀。备用。
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步骤 2：
一小碗黄豆置于冷锅中，开小锅，慢慢翻炒。见黄豆渐渐有黑色的小斑点时，捞起一颗尝一下，如果轻嚼细碎，带有香味便可。这时，关火。倒入之前的调好的汁水，拌匀，放到一边冷却。
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步骤 3：
金针菇加少许盐煮熟铺于盘底。
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步骤 4：
起锅时加入小葱翻匀。
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步骤 5：
装盘即可。
小贴士
金针菇作为底菜可以根据自己的口味改变成莴苣黄瓜什么的，加入底菜会使整个菜品的口感更丰富
小时候妈妈在夏天常做的开胃小凉菜，下酒下饭都很好。长大后自己也嫁人了，老公也喜欢下班后晚饭时来一杯小酒。下酒菜便要市时常换着来咯~经过我的改良后先给大家。
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