黄焖鸡/炸鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡分割，鸡胸肉单独放

• 步骤 2：

  

  鸡肉和鸡胸肉都用盐水泡1小时

• 步骤 3：

  

  土豆切滚刀块

• 步骤 4：

  

  香菇一分为二

• 步骤 5：

  

  鸡肉焯水5分钟

• 步骤 6：

  

  期间准备干料

• 步骤 7：

  

  准备湿料搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  焯水5分钟足够

• 步骤 9：

  

  油热加入干料爆香

• 步骤 10：

  

  加入鸡肉翻炒

• 步骤 11：

  

  倒入湿料

• 步骤 12：

  

  鸡肉上色后加入香菇

• 步骤 13：

  

  加入清水炖30分钟

• 步骤 14：

  

  期间把鸡胸肉片成薄片

• 步骤 15：

  

  加入生抽，盐，十三香，白糖，蚝油搅拌均匀，也可以加入一些花生油

• 步骤 16：

  

  搅拌后腌制20分钟

• 步骤 17：

  

  鸡肉到时间后加入土豆，再炖15分钟

• 步骤 18：

  

  鸡胸肉内加入3勺淀粉，一个鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 19：

  

  粘上面包糠

• 步骤 20：

  

  油温五成热加入鸡胸肉片

• 步骤 21：

  

  鸡胸肉炸至金黄盛出

• 步骤 22：

  

  黄焖鸡内加入盐调味，白糖提鲜，搅拌后出锅

• 步骤 23：

  

  开造