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全麦小麦胚芽馒头收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 全麦面粉 2.5KG
- 小麦胚芽 150克
- 酵母 7克
- 炼乳 4大勺
全麦小麦胚芽馒头的做法步骤
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步骤 1：
混合面粉.酵母.小麦胚芽，然后将炼乳用热水冲开，尝下味道，如果不是很甜可再加些白糖，将冲好的炼乳糖水和到面粉里（这里一定要注意炼乳糖水跟面粉的比例），面粉和好后放入温暖处发酵至两倍大，再把面团揉匀切成馒头块，盖上湿布再发酵30分钟后冷水上锅，锅上冒热气后蒸20分钟关火，闷15分钟再取出，又香又有营养的馒头就出锅了，另外弄点炼乳给孩子们沾着吃，他们就不会挑剔这是粗粮做的了。
现在小孩都不愿意吃粗粮，我就把它做成馒头，吃的时候沾点炼乳，那叫一个香啊
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