土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切小块放进冷水浸泡半小时

• 步骤 2：

  葱切段，姜切片，胡萝卜、土豆切丁

• 步骤 3：

  将牛肉入水焯出浮末

• 步骤 4：

  放油，油热，放糖，糖起泡，放牛肉，牛肉翻炒。在放入葱姜.桂皮.八角.生抽.老抽翻炒，倒入开水沒过牛肉，小火炖煮70分钟。

• 步骤 5：

  70分钟后放入土豆，胡萝卜，小火15分钟再转大火收汁。装盘。