【翡翠白菜卷】晶莹剔透创意小菜 春节清肠胃去油腻的做法步骤

• 步骤 1：

  1、葱、姜、蒜切好备用，葱要多弄些 2、三个鸡蛋加少许盐、几滴醋搅拌均匀备用

• 步骤 2：

  3、大白菜，将白菜叶与茎切开，留下白菜叶，过热水烫软盛出

• 步骤 3：

  4、锅中倒油，炸香姜蒜至没有辣味；倒入鸡蛋一起炒，然后加入香葱炒香，加盐、生抽调味即可

• 步骤 4：

  5、此时炒出的香葱鸡蛋非常香，但略稍咸为最好； 6、烫软的白菜叶，包入炒好的香葱鸡蛋卷成卷； 7、香葱叶烫软，捆起白菜卷，不捆也可以，一般也是不会散开的。

• 步骤 5：

  8、装盘；用生抽和耗油做调味汁，前面炒好的香葱鸡蛋中如果有汤汁，可以加入里面，一起淋在白菜卷上即可。

• 步骤 6：

  9、开吃啦