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（赣味）蒜香粉蒸排骨南瓜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500g
- 南瓜 300g
- 蒸肉米粉 100g
- 蒜子 3颗
- 生姜 1块
- 冬酒 3勺
- 生抽 2勺
- 胡椒粒 30粒
- 食盐 适量
（赣味）蒜香粉蒸排骨南瓜的做法步骤
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步骤 1：
排骨处理好，加入姜丝、盐、生抽、冬酒、胡椒粒，加入拍过的蒜子，腌制半小时以上
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步骤 2：
南瓜切成块，备用。炸好的排骨和南瓜，都裹上米粉，蒸30分钟。
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步骤 3：
加上之前炸过的蒜子，撒上葱花，成品
小贴士
姜丝，胡椒粒腌制后都可以不要，因为小孩不吃。另外控制油的用量，油只比平时炒菜稍多点，先炸蒜子，后炸排骨，与其说炸，不如算炒。
记得有次看电视里介绍赣味农家菜时，排骨油炸过后，又拿去蒸的做法，于是就想来自己试试，加上小孩喜欢吃的南瓜，增加甜口味的同时，又可以补充胡萝卜素，有菜有肉，营养均衡。
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