香脆甜甜圈——周末极佳的休闲小吃的做法步骤

• 步骤 1：

  准备30g黄油软化备用，称100g中筋面粉（平常超市买的普通面粉即可）；

• 步骤 2：

  面粉中加入白沙糖8-10g、干酵母粉5ML、盐1.25ML，一起搅拌均匀，加水揉成有弹性的面团（水量大约是60g）

• 步骤 3：

  将软化的黄油加入揉好的面团一起继续揉，至面团用手指轻轻顶起面团呈透明状却不会轻易破洞（这个过程需要些时间，加油，用力揉吧！揉好的面团真是非常有拉力呀）

• 步骤 4：

  将第三步揉好的面团用保鲜膜盖起，室温放置30分钟（面团会变大，但此时不一定变化成两倍）

• 步骤 5：

  将变大的面团分成16个等分的小挤子，放置10分钟后，用手搓成细条，做成形状

• 步骤 6：

  放置小挤子的时间，将鸡蛋蛋清分离，蛋黄调匀备用

• 步骤 7：

  将所有做好的小花形刷上一层鸡蛋黄液，再撒上白沙糖，放至预热好的烤箱，175度，15-20分钟烤至表面呈褐色即可

• 步骤 8：

  配上一杯茶，开始享受自己的成果吧