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酿苦瓜收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 前上肉 500g
- 苦瓜 三条
- 玉米 一条
- 红萝卜 半条
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
酿苦瓜的做法步骤
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步骤 1：
把苦瓜切成这样，去掉中间的子备用
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步骤 2：
猪肉去皮剁碎，红萝卜剁碎。把玉米粒跟猪肉、红萝卜装在一起，下盐、酱油、胡椒粉、葱花、麻油。拌均匀，备用。
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步骤 3：
把肉馅塞到苦瓜里摆好
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步骤 4：
水开把酿好的苦瓜放下去蒸到苦瓜用筷子能插进进入，大概要40分钟。把蒸好的苦瓜拿起倒掉盘中的水，准备淋芡。热锅下油把蒜蓉爆香下，下一碗清水滚下酱油、小许白糖调好味。然后用适量生粉掺一点水倒到锅里面，把芡汁调到粘稠，撒上葱花。把芡汁淋到苦瓜上面。
小贴士
选来让的苦瓜最好是选修长系点的。
夏天来了，正是吃苦瓜的时候，平时多是炒着吃，今天换个吃法是酿着吃。
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