西红柿炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡蛋打入碗里，加少许盐、料酒、葱花，打至起泡。

• 步骤 2：

  西红柿切片或者切块。

• 步骤 3：

  油锅热后，将火稍微调小一些，倒入打散的鸡蛋液，摊开，待边缘变酥卷起时，可翻一面煎。2面都煎好后，用锅铲把蛋分成若干小块装盘。

• 步骤 4：

  利用锅里的余油，待锅热后，倒入西红柿翻炒，加入少量盐、水，待西红柿变软后，加白糖、煎好的鸡蛋继续翻炒，西红柿的汤汁把蛋包裹住入味后即可出锅。