草莓冰皮紫薯月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯放入锅中隔水蒸熟，放凉，放入保鲜袋压成泥。

• 步骤 2：

  将紫薯揉成团备用。

• 步骤 3：

  将冰皮粉倒入盘中，加入纯净水慢慢揉约5分钟至光滑无颗粒状态。

• 步骤 4：

  揉好还有点沾手。

• 步骤 5：

  逐渐加入白油，将粉团揉约3分钟至光滑状态。

• 步骤 6：

  将果味粉加入去粉团揉匀

• 步骤 7：

  揉匀的样子

• 步骤 8：

  可以上一份冰皮面团35克，一份紫薯40克

• 步骤 9：

  将冰皮慢慢往上推包住整个紫薯。

• 步骤 10：

  包成圆形，滚上一层薄薄的熟糯米粉，装入75克月饼模中。

• 步骤 11：

  将冰皮月饼在桌上用力一压，漂亮的冰皮月饼就出来了。

• 步骤 12：

  放冰箱冷藏一夜，就可以食用了。