我的午休泡芙攻略的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油、盐、水放入锅里。准备好一把小木勺。

• 步骤 2：

  低筋面粉过筛。备用。

• 步骤 3：

  5个鸡蛋轻轻打散，备用。

• 步骤 4：

  锅上灶，小火慢煮，待黄油化开。

• 步骤 5：

  把低筋面粉一次性全部倒入，快速用木勺拌开。

• 步骤 6：

  拌匀的样子，离火。

• 步骤 7：

  分次倒入鸡蛋液，拌匀。

• 步骤 8：

  拌成这种状态：面糊缓慢从木勺滑落，且成倒三角形。

• 步骤 9：

  油纸叠一下，放在烤盘上，我这样是为了把面糊间的距离控制好。

• 步骤 10：

  准备好挖勺器和喷壶。

• 步骤 11：

  这一步蛮重要：用挖勺器分好小团，喷上少许水。上下火200度烤10分钟至膨胀，转上下火180度烤20分钟即可。

• 步骤 12：

  喜欢鲜奶的就放鲜奶，我还做做其他香草奶油馅～

• 步骤 13：

  平时经常拎着这个大蛋糕盒把泡芙带到单位，哈哈！