干锅啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  将泡过的鸭腿分三个部位依次切，鸭皮油性大，可可以榨油，再将鸭肉与骨分离，看图

• 步骤 2：

  热锅凉油放鸭皮榨出油，再放入骨头

• 步骤 3：

  炸成这个样子就放姜，大料，干辣椒蒜，炒香后放入豆瓣酱

• 步骤 4：

  放入花椒大料炒香

• 步骤 5：

  再加入切好的肉

• 步骤 6：

  肉里有一定的水分，得多炒会，加入料酒，醋去腥

• 步骤 7：

  放入适量的盐，盐不能放多了，因为豆瓣酱很咸的，再继续翻炒，看没什么水分了就行

• 步骤 8：

  倒入啤酒，大火烧开改中火炖半小时

• 步骤 9：

  看没水分了，就可以了

• 步骤 10：

  放点葱花完成，来吃，要是喜欢干锅的可以把菜放到锅底炖，要是喜欢火锅的可以把肉吃完了加汤涮点爱吃的菜，更是美哒哒了