凉拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  取面放入沸水中煮3到5分钟，水又开就好。

• 步骤 2：

  捞出面过凉，最好是冰水。

• 步骤 3：

  滤干水，装盆，备用。

• 步骤 4：

  绿豆芽焯水过凉备用。

• 步骤 5：

  水开放入洗净的花蛤焯水，其间放入少许料酒和盐，等全部张开就好了，再过凉。

• 步骤 6：

  花蛤去壳滤水备用。

• 步骤 7：

  黄瓜去皮切丝备用。

• 步骤 8：

  鸡蛋干打薄片切丝备用。

• 步骤 9：

  煎荷包蛋备用。

• 步骤 10：

  最后根据个人喜好，放入酱油，醋，香油适量，拌匀即可。