色香味俱全的家常凉菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅内加入清水，加入一点盐，烧开，将洗干净的豆芽放入锅内煮2分钟，捞出过凉，将豆芽挤干水分，分若干份摆盘

• 步骤 2：

  

  干豆腐切丝放入开水煮1分钟，捞出摆盘

• 步骤 3：

  

  黄瓜，胡萝卜切丝摆盘，切蒜沫装碗备用，倒入一点点花椒粉。香菜切沫备用

• 步骤 4：

  

  将一个鸡蛋打散备用

• 步骤 5：

  

  锅热倒油，烧至微微起烟，盛出一勺油倒入装蒜碗内，刚刚没过蒜沫的油量就够了

• 步骤 6：

  

  锅中留少许底油将鸡蛋煎熟，切碎，倒入凉菜碗中备用

• 步骤 7：

  

  如图所示

• 步骤 8：

  

  此时向油蒜中倒入盐，糖，酱油，醋，香油，耗油，搅拌均匀，倒入凉菜中

• 步骤 9：

  

  不同酱油咸度不同，仅供参考

• 步骤 10：

  

  少油少盐的减脂餐完成！吃一大碗也不会胖，饱腹感还很强。