豌豆咸肉虾仁粥【珍珠咸肉海鲜粥】的做法步骤

• 步骤 1：

  把豌豆拿水煮熟，可以多煮一会，利用煮豆时间完成下列步骤可以省时间哦~

• 步骤 2：

  把肉切丝或切丁【因为做了指甲而且手残刀沉于是我选择了切丁】，然后把血水洗净，加入料酒和盐腌渍一下【盐多放一点粥会很有味道，我放了三勺盐，要拌开，然后静等】

• 步骤 3：

  虾仁同上，去壳取另一碗同肉丁一样腌渍。

• 步骤 4：

  把大米用冷水洗净净泡20分钟。【与此同时豌豆可以盛出来了】锅中水留下来焯肉，把腌渍的咸肉焯一下变色后一分钟既可拿出，重复倒入料酒和多盐腌渍入味。

• 步骤 5：

  焯好的肉重复倒入料酒和盐腌渍【我口重加了三勺多】其实这样粥也可以带进去味道让粥更鲜香

• 步骤 6：

  煮粥要用开水这样不会糊底，大火5分钟后倒入少许油可以让粥更加细滑爆满，顺时针方向搅动让油均匀进米后小火慢熬

• 步骤 7：

  顺时针方向搅动让油均匀进米后小火慢熬，加入青豆搅动3圈

• 步骤 8：

  加入咸肉

• 步骤 9：

  5分钟后加入腌渍好的虾仁，继续顺时针搅动

• 步骤 10：

  继续顺时针搅动，直至粘稠后，盖盖换大火两分钟【看锅防止扑锅】后闷两分钟

• 步骤 11：

  盛出！

• 步骤 12：

  开吃！！！