香菇糯米烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米提前清洗干净后浸泡至少2小时，天冷的话最好浸泡过夜。

• 步骤 2：

  

  打开臻米折叠电蒸锅，蒸盘上铺上蒸布，把浸泡好的糯放均匀地铺在蒸盘上。

• 步骤 3：

  

  定时25分钟，把糯米蒸好。

• 步骤 4：

  

  在蒸糯米的时候来准备馅料，香菇提前用温水泡好后清洗干净。

• 步骤 5：

  

  泡好后的香菇切成细粒，猪肉剁成肉末后，用料酒，少许盐和淀粉腌制10分钟，胡萝卜去皮后切成小粒，玉米粒和豌豆分别清洗干净备用。

• 步骤 6：

  

  蒸好的糯用从电蒸锅中取出，取用200克。

• 步骤 7：

  

  锅中倒入适量油，7成热，放入腌制好的肉末煸炒下至肉末变色。

• 步骤 8：

  

  然后分别把玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒和香菇粒一起放入锅中。

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀后，加入1勺生抽，1勺蚝油，和半勺老抽，翻炒均匀后加适量水煮开后加适量糖调下味。

• 步骤 10：

  

  最后把蒸好的糯米放入锅中一起翻炒均匀后即可。

• 步骤 11：

  

  取一张饺子皮，把四周用擀面杖擀出波浪纹。

• 步骤 12：

  

  放入适量香茹糯米馅。

• 步骤 13：

  

  用虎口在分之一处挤拢，让馅料微微露出一点。

• 步骤 14：

  

  同样的方法把饺子皮全部包好后，放入臻米折叠蒸锅，这蒸锅很大，还可以根据需要加上一层，所以我把做好的烧卖分两层全部放入了。

• 步骤 15：

  

  加入纯净水后，定时按钮，选择10分钟，因为糯米已经蒸熟，馅料也已全部炒熟，所以不用蒸很长时间，10分钟足够了。

• 步骤 16：

  

  蒸好后打开蒸盖，把蒸好的烧卖取出即可享用了。

• 步骤 17：

  

  成品。

• 步骤 18：

  

  皮薄馅大，一口咬下去，又香又糯，真是过瘾。