🏷️ 虾蟹
共 14 种食材
罗氏虾
✨ 虾头有黄，肉质紧实，油焖大虾首选。
🍴 剪去虾须虾枪，油焖时糖色要亮。
河虾
✨ 壳薄肉嫩，清甜弹牙，白灼最鲜美。
🍴 白灼河虾，水开后下锅，变红即捞出。
小龙虾
✨ 麻辣鲜香，夏季夜宵的绝对主角。
🍴 刷洗干净，剪去虾头，抽去虾线。
白虾
✨ 壳薄肉嫩，白灼或清炒，鲜甜可口。
🍴 蒜蓉蒸或白灼，虾壳薄易入味。
基围虾
✨ 肉质弹牙，白灼或蒜蓉蒸，鲜甜回甘。
🍴 开背去虾线，蒜蓉粉丝蒸更入味。
南美白对虾
✨ 肉质紧实，个头大，适合各种烹饪。
🍴 个头大，宜开边蒸或干煎。
竹节虾
✨ 肉质弹牙，花纹优美，刺身或烤制。
🍴 虾身有漂亮花纹，适合刺身或烤制。
黑虎虾
✨ 肉质紧实，蒜蓉开边蒸，鲜美弹牙。
🍴 蒜蓉开边蒸或油焖，肉质紧实弹牙。
皮皮虾
✨ 肉质鲜甜Q弹，椒盐皮皮虾经典。
🍴 椒盐皮皮虾，炸至外壳酥脆再翻炒。
北极甜虾
✨ 刺身级品质，鲜甜软糯，解冻即食。
🍴 解冻即食或拌沙拉，刺身级品质。
阿根廷红虾
✨ 肉质肥美，鲜红诱人，烤制或白灼。
🍴 烤制或白灼，虾肉鲜红诱人。
大闸蟹
✨ 九雌十雄，蟹黄蟹膏丰腴，清蒸最佳。
🍴 清蒸时肚皮朝上，防止蟹黄流失。
梭子蟹
✨ 肉质鲜甜，葱姜炒蟹，鲜美无比。
🍴 葱姜炒蟹或蒸煮，海鲜原味最鲜美。
青蟹
✨ 膏蟹满黄，肉质肥美，蒸煮或咖喱。
🍴 清蒸或咖喱蟹，膏蟹口感丰腴。