好吃又好做的上海菜饭

2023年02月06日

今天这个上海菜饭，入口绝对清新脱俗，嘎嘎香～ ​猪油的香味弥漫整个厨房，每一粒米饭都被油脂覆盖，晶莹剔透、软糯可口。猪油炒出来的小白菜碧绿鲜香、油光锃亮！咸肉口感软嫩、油而不腻，猪皮Q弹有嚼劲。咸味恰到好处，嚼到后面还能尝到一丝回甘。 每次吃完饭，还得留3分给镬焦，又薄又脆，香的不要不要的

立春，该吃春饼了～

2023年02月04日

立春有吃春饼的习俗，寓意喜迎春季、祈盼丰收。 今天特意和大家分享一下春饼的做法。春饼，和一般的饼相比，它外形偏薄，口感柔软劲道，很适合用来卷菜或者卷肉。 ​常见的春饼有蒸也有烙的。制作方法不同，口感自然也不一样。烙出来的春饼，有嚼劲儿，还有一股面粉的焦香。蒸出来的春饼，则吃着更加柔润。 我今天做的是快手版，方法很简单，不用和面也不用揉面，非常省事。做好后口感筋道，张张薄如纸。 ​

香沙汤圆

2023年02月03日

藏在年味中的汤圆，这样做更有味，滚着香沙，美艳香糯，豆香迷人 把黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”。

煮汤圆，用冷水还是热水？一秒教会你正确方法！

2023年02月03日

煮汤圆，用冷水还是热水？搞错了难免破皮露馅，教你正确方法～ 昨晚大家在聊煮汤圆的时候遇到的问题，汤圆容易破皮漏馅，尤其是漂亮的花式汤圆，文字汤圆等那皮啊馅啊跟汤汁混在一起。糊成惨案～ 汤圆到底怎么煮，才能煮得出店里卖的那样，口感软糯香甜，饱满圆润呢？今天一秒包教会包！ 1. 温水下锅 关于煮汤圆是要开水煮还是冷水煮的问题，网上一堆人争论不休，有人觉得要冷水煮，有人觉得要热水煮，其实，不管是冷水还是热水，其实都不对，最好是用温水煮（也就是照片3，锅内出现密集小气泡时候就可以） 2.搅动 下汤圆前 用筷子快速搅出一个漩涡，倒入汤圆，这样不容易沉底粘锅，这一步 非常关键。 3.文火煮汤圆 让锅内的水温保持在一定的温度，不要太沸腾，维持在一个适宜的温度，慢慢将汤圆温熟，这样受热均匀，温度才能传达至馅料，就不容易出现外熟内生的情况了，中间可以轻轻搅动一下锅内汤圆，汤圆漂浮起来，就说明煮熟了～ 学会以上三招，保管你煮出来的汤圆圆润可爱，软糯香甜不破皮，这样的汤圆吃起来才会拥有满满的幸福感，大家赶快试试吧！

香菇肉丝刀削面

2023年02月02日

我想，在冬季的时候，人们会更喜欢热腾腾的汤面、馄饨、杂粮粥之类的东西，既能暖胃又能让人舒服，又方便又快捷。我最爱的就是面了，汤面、拌面、炒面…… 中粮福临门，老家面馆，山西刀削风味挂面，中厚两边薄，一面品山西！ 匠心好面，从研发开始，结合山西面条风味特点研发，从麦源、面粉、工艺、刀型到面条口感，传承山西制面工艺，打造地道山西刀削风味拉面，倾心制作，品质好面，好吃又健康，中厚边薄，棱角分明，外滑内筋，软而不粘，耐煮易熟，越嚼越香！ 在家做道香菇肉丝刀削面，鲜香味美，特别的香，冷天来一碗吃完舒服！

正宗油泼刀削面，真是一绝！

2023年02月01日

今日份油泼刀削面，十分钟搞定的美味！ 中粮福临门，老家面馆，山西刀削风味挂面，中厚两边薄，一面品山西！ 匠心好面，从研发开始，结合山西面条风味特点研发，从麦源、面粉、工艺、刀型到面条口感，传承山西制面工艺，打造地道山西刀削风味拉面，倾心制作，品质好面，好吃又健康，中厚边薄，棱角分明，外滑内筋，软而不粘，耐煮易熟，越嚼越香！ 热辣的香气扑鼻而来，油泼刀削面，劲道爽滑够味，好吃到舔碗底。

保姆级发豆芽教程，新手一次成功～马上点赞收藏～

2023年01月30日

种子的萌发需要适宜的温度、一定的水分、充足的氧气等，除此之外，种子还需具备籽粒饱满、胚完整有活性、度过了休眠期等。以下是我家“学生”前后大约1周时间的精心培育过程，当然，图九必须是我出手～

豆芽炒肉，清脆爽口不油腻，超下饭

2023年01月26日

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。 今天和大家分享的这道“豆芽炒肉”，是一种很普通的小炒，比起凉拌和清炒都要好吃，豆芽本身就是一种清爽的味道，再配上肉的鲜香，一口咬下，让这道菜的香味更加浓郁，有荤有素，脆爽入味儿，贼下饭，好了不多说了，下面介绍制作方法。

新手也能做成功的酱牛肉！肉酥 筋软 味道香

2023年01月08日

记录一下小白做酱牛肉的过程和心得 使用的是被无数网友实践过的 小高姐三酱牛肉经典配方 在仔细研读了网友们翻车实录再进行实验 结果就是一次成功，相当有成就感 小高姐三酱牛肉原配方材料： 牛腱肉 1.4公斤 酱油 一杯 270克 花椒 一汤勺 5克 大料 4个 3克 桂皮 一根 3克 草果 一个 2克 香叶 4片 1克 陈皮 一片 2克 山楂 5个 3克 干辣椒 6个 5克 生姜一块 42克 洋葱 1/4个 60克 甜面酱 半杯 160克 豆腐乳 3 块 25克 盐 请调整盐的用量 

暖锅炖菜

2023年01月06日

天冷了，来上这么一道家常暖锅菜，暖心又暖胃！尤其汤汁配米饭那也是非常赞的～不需要什么厨艺就能搞定，热气腾腾，吃着过瘾！

有机胚芽蔬菜肉沫粥

2023年01月06日

早餐做有机胚芽肉沫蔬菜粥，营养丰富口感顺滑鲜美，补充能量不怕胖 谷香更加浓郁，口感顺滑，浓稠软糯，搭配肉沫和蔬菜，味道鲜香 ，而且太太乐松茸风味鲜鸡汁的咸粥吃起来比白粥更有味道，早餐做一道这样的肉沫蔬菜粥，简单方便，营养和口味上也要比普通粥也高上好几倍！

清炒儿菜，时令美味，鲜嫩脆爽！

2023年01月03日

儿菜，在四川、重庆当地俗称“娃娃菜，娃儿菜”，因有很多小头，故称“娃儿”。其实，儿菜是芥菜的一种，学名“抱子芥”，根部粗壮，四周环绕着一个个芽苞，如果无数个孩子般围绕着母亲，一母多子，因此叫它娃儿菜。 这种菜在北方地区会比较少见，所以每次见到朋友们买来吃，都吐槽这儿菜有多贵，多贵。其实，在四川，这是特别便宜的一种蔬菜。儿菜口感清香脆嫩，营养丰富，带有独特的清香，炒着吃、煮着吃都非常美味，特别是大鱼大肉吃腻了，来上一盘儿菜，那才安逸。 儿菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，特别是儿菜中含有的硫代葡萄糖甙的物质，有助于消化和增进食欲。儿菜的吃法很多，可以清炒，水煮，搭配腊肉炒更是好吃。当然，当儿菜吃不完的时候，拿来做腌菜，麻辣脆爽开胃又下饭。 儿菜，在老人的眼里是吉祥菜，寓意好，“多子多福”。

哇，0失败爆汁烤鸡！皮脆肉嫩，满口香！

2022年12月24日

苹果的馥郁之香 蜜汁的素甜之浓 烤鸡的香浓之味 三材相融 贵为苹果蜜汁烤鸡 如果说 “蒸”是夏日的主调 那么“烤”则是暖冬的美味之匙！ 。。。。。。 至此 苹果蜜汁烤鸡已大功告成 所谓： “苹”生难得几垂涎 果腹紫烟眉中回 蜜语几从八珍出 汁甜不忘数珍馐 烤鲜徊香齿颊留 鸡肥更有果蔬伴 希望在这个稍欠暖意的寒冬里 这道菜能给你们带来一丝暖意

草莓蜜桃奶油水晶卷

2022年12月11日

冬天到了，气候有点儿小干燥，今天推荐一款快手易做的小甜点解解闷儿吧！ 这款草莓蜜桃奶油水晶卷是用白凉粉做的，滑溜溜透明感极强，入口满满浓郁奶香，再搭配上白草莓软糯酸甜的口感，时间就幸福到云端，再看看这颜值，一秒沦陷其中。

冬日里的重量级美味，黑森林蛋糕

2022年12月10日

黑森林蛋糕是来自德国的著名甜点，Schwarzwaelder是它的德语名字，黑巧克力屑的外表完美的诠释了它的名字，浓郁的黑巧克力搭配好吃的车厘子，是它的颜值，也是它的口味。 所以，无车厘子，不黑森林蛋糕，正宗的黑森林与我们想象中的不同，主角不是巧克力，而是糖渍车厘子、车厘子和车厘子汁。它融合了车厘子的酸、奶油的甜、巧克力的苦、车厘子酒的醇香，完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。

香菇炒鸡

2022年12月10日

香菇这个食材我真的是太喜欢了，蒸、炒、炖、煮都有它的一席之地，怎么弄都好吃！今天这个香菇炒鸡，就是我家经常吃的一道家常菜。 今天做一道香菇炒鸡，这味道绝绝子，鲜嫩入味，营养下饭，我家隔三差五就会做一次，孩子每次都吃光光，光盘行动就靠它了～

入冬养生汤推荐，味道鲜美的黑牛肝菌炖鸡汤！

2022年12月05日

入冬养生汤推荐，味道鲜美的黑牛肝菌炖鸡汤！ 汪曾祺曾在《昆明的雨》中写到：“牛肝菌下来的时候，家家饭馆卖炒牛肝菌，连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑、嫩、鲜、香，很好吃。 牛肝菌是林中菌类中功能齐全，食药兼用的珍品，牛肝菌富含多种氨基酸以及矿物质元素，《滇南本草》中曾记载，牛肝菌，气味微酸、辛，性平。主治清热解烦，养血和中。牛肝菌与松露、松茸、羊肚菌公认为世界四大菌王。 其实牛肝菌并不是单独的一种S菌类，而是有百个品种的庞大家族，可食用的有几十种，不少品种的牛肝菌，是属于有毒蘑菇。比如可以“见小人”的红网牛肝菌“见手青”。 按颜色分，常见可食用的有黄、白、黑三种颜色，其中黑牛肝菌较为稀有，比起其他种类的牛肝菌，口感会偏香脆一点。 食材珍贵，做法简单。 “高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式”，这句话放在鲜菌的身上尤其合适。 黑牛肝菌炖鸡汤： 黑牛肝菌和土鸡一起炖煮，咕嘟咕嘟，一个小时后，一道滋补又美味的牛肝菌炖鸡汤，就新鲜出炉啦。盐都来不及放就赶快尝一口这汤，天哪，这份鲜，完全让人欲罢不能～

辣味青柠烤红薯！够甜！够辣！够惊喜！真好吃！

2022年11月27日

制作够简单够快手！ 美食的创意总在 不断刷新我们对食物的固有印象 那些层出不穷的新鲜、崭新的味道 让我们常常遇见惊喜 快烤一大盘，边吃边看球赛，超赞～

【新鲜石斛炖西洋参龙骨汤】回味甘甜，鲜！

2022年11月26日

秋冬干燥，润燥养生汤上线! 在秋冬过渡的时节，适当饮些滋润的汤水，从内而外润透。特别是这款，清甜有回甘，那个鲜啊！

排骨土豆炖宽粉！冬天炖一锅，多吃两碗饭

2022年11月26日

老祖宗有句话“秋冬养阴，春夏养阳”，现在正逢寒冷的冬季，吃点暖和又能体高免疫力补充能量的是很不错的。 鲜香的排骨配上定西宽粉，根根宽粉吸足了肉汁，一筷子提起来，油润润的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道

入冬的温暖仪式，从这口鲜嫩猪肚鸡开始

2022年11月24日

足料足时 才能成就了这一锅绝妙鲜香的汤底 喝入喉咙后会回味出一丝鲜甜 真的太上头 煮好的鸡肉吃起来鲜甜不柴，肉质也很嫩 猪肚也是爽脆弹牙 丝毫没有腥味 让人越吃越上瘾！ 一口鸡肉一口猪肚 这种味蕾上的幸福感 只有尝过才能知道！

日式牛肉寿喜锅

2022年11月12日

这天真的是冷，晚上煮一小锅咸咸甜甜的寿喜烧再来一碗白米饭，边吃米饭边夹菜肉 再喝上一口微微汤嘴的热汤，完美～

黑鸡枞南瓜鸡腿闷饭

2022年11月03日

一道菜解决一顿饭的懒人餐，超赞的黑鸡枞南瓜鸡腿焖饭，简单方便全家都爱吃！ 南瓜鸡腿焖饭操作非常简单，主要是以米饭和鸡腿为主要食材，搭配一些蔬菜，放到电饭煲里焖，只需要焖饭的时间，就可以解决一顿饭，非常适合不想做饭的宝妈们，最重要的是除了做法简单，营养还十分丰富，完全不用担心不够人体日常摄入营养。

亲测，这个鸡肉丸子一样很Q弹哟！

2022年10月23日

自制美味鸡肉丸，健康营养，低脂又解馋，多吃也不怕胖 说到低脂又解馋的美味就要数鸡胸肉了，好像每个减肥的人都是要鸡胸肉来解馋的，鸡胸肉是饮食中常见的食物，富含蛋白质，易于被人体吸收。它还含有磷脂，为人体的正常生长和发育提供磷脂。这是一种低脂肪、低热量的食物，非常适合减肥的人士，即使是多吃也不用担心长胖

好喝到起飞的牛油果奶昔！一键解锁美味！

2022年10月21日

饥饿的时候怎么办？用这杯牛油果奶昔来拯救你。 口感绵滑细腻 、香甜可口，可以使人产生“饱的感觉”，直到下一餐。