好吃又好做的上海菜饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备上海青或小白菜，咸肉，腊肠（腊肠可放可不放）

• 步骤 2：

  

  当季新大米

• 步骤 3：

  

  淘洗干净后，按照水米比例1：1，再浸泡15分钟

• 步骤 4：

  

  咸肉用料酒姜片炒烫过后再切片，腊肠也切片备用

• 步骤 5：

  

  把肉和米放入珐琅锅或电饭煲内搅匀，一键米饭程序，珐琅锅明火煮开锅后转小火12分钟左右，即好

• 步骤 6：

  

  把青菜切细丁，用猪肉炒，加盐、糖调味

• 步骤 7：

  

  再把炒好的青菜放在米饭锅内翻匀，再焖五分钟

• 步骤 8：

  

  ​猪油的香味弥漫整个厨房，每一粒米饭都被油脂覆盖，晶莹剔透、软糯可口。

• 步骤 9：

  

  猪油炒出来的小白菜碧绿鲜香、油光锃亮！咸肉口感软嫩、油而不腻，猪皮Q弹有嚼劲。咸味恰到好处，嚼到后面还能尝到一丝回甘。 每次吃完饭，还得留3分给镬焦，又薄又脆，香的不要不要的