【下飯】清蒸水蛋

2019年03月10日

还记得七岁的时候，站在外公旁边看著他做饭，他教我蒸水蛋的情形歷歷在目，他说“蒸水蛋怎样才嫩呢？教你一个最笨最实用的方法，就是一个鸡蛋，两个鸡蛋的水，就不会老啦！”一眨眼十一年过去了。再长大点，我妈教我“蒸水蛋的时候不能一盖到底。” 蒸水蛋很简单，也很难，水加對了，耐心沒加对也会蒸老，秘訣就是有耐 心。 蒸熟的水蛋，轻轻晃动，水蛋表面會形成有弹力的波浪，淋上熟油，生抽，撒上蔥花，一口气两碗饭不夸张。

【甜】甜絲絲，草莓果醬

2019年03月09日

想做果醬很久了，偏偏拖到草莓季節快過去才去做，為明天的SCONE做準備，動手吧！

【翡翠】碧玉饺子

2019年03月09日

做东西要用心，不能马虎将就，是我一直的习惯，虽然可能不是最好，但至少是用心去做。从食材到餐具，都要花心思，只要你用心做，做出来的东西不会差。今天做的饺子，加了点心思，增加了新鲜感，对于不吃菠菜的我，这是一个很好的的办法，估计小孩子也很容易接受。

【下午茶】scone司康

2019年03月08日

谈到英式下午茶，最经典的莫过于scone，scone的口感介乎于蛋糕和面包之间，如果你做出来的scone口感松软绵密，奶香十足，那恭喜你你成功了。scone可以配各种馅料，例如凝脂奶油，任何果酱，淡奶油，其中凝脂奶油是最经典，但是在这里比较难买到，所以配果酱是最方便的，我的配方做出来的scone味道很香浓，光吃已经很好吃，反而加了果酱会把它的奶香味夺去，所以我喜欢不加任何东西吃。

【蘇式】鮮肉酥餅 鮮肉月餅，酥到不可理喻

2019年03月07日

曾經在蘇州待過一段時間，我認識了蘇式月餅，它是一種暗酥類咸的餡餅，我一吃就愛上了，一連吃了兩個，很驚訝，外皮酥到入口即化，即使隔夜也不會怎樣回軟，配上裡面的豬肉餡，豬肉的甘香加上酥鬆的外皮，真是不可理喻。

【艾】咸艾粿艾糍青團

2019年03月06日

我是一名糯食狂熱分子，突然間想到綠色的艾粿，也快到清明了，就做個艾粿，馬上找艾草，市場上找不到，於是我可愛的四姑媽知道我要找艾草，馬上貢獻出自家種的唯一一棵艾草給我，真是難得。本來打算做一個咸一個甜的艾粿，但時間不夠，我就先做咸的，因為甜的經常能吃到，而咸的就比較少。我今天做的這個咸艾粿的餡料也是非常驚喜的，我是用廣東人都熟悉的鹹水角的餡料來做這個艾粿的餡，結果只能夠用相見恨晚來形容了。

【健身系列】鸡肉肠凉干版不爆皮

2019年03月04日

上次我发出了健身猪肉肠之后，有一个朋友问我能不能卖她一点，她女儿一岁多一点，可以开始吃味道了，和我完全是同道中人，少盐少油少糖，但是她女儿对蛋白过敏，所以我另外做了一些没有加鸡蛋和其他调味料的给她女儿，里面只是单纯的盐，糖，玉米，鸡肉，淀粉，如果家里也有对蛋白过敏的朋友们也能尝试一下。 （配方用羊肠衣能做25根香肠）

【不老】养颜雪耳羹

2019年02月28日

俗话说“雪耳是穷人的燕窝”，雪耳有养颜，养阴补虚功效，今天我来换个花样，让普通的雪耳甜品变得不单调。

【美容】雪耳杏仁茶

2019年02月28日

妇女节又到了，女生真的要对自己好一点。杏仁含有丰富的蛋白质，氨基酸，亚麻酸，矿物质，维生素，止渴、润肺、调节血脂、防止动脉硬化，雪耳有滋阴润肺的作用，这个杏仁露味道香浓，顺滑，滋阴美容，对自己好一点女生！

【元宵】桂花花生汤圆

2019年02月15日

元宵又到了，在元宵节，我们通常会吃汤圆，寓意阖家幸福，团团圆圆。但其实传统元宵节是吃摇元宵，摇元宵和汤圆做法不一样，其外表相似，但是我没有吃过，那今天我们就用汤圆代替吧！这个汤圆非常非常好吃，绝对能把外面买的汤圆比下去，甜度我是有增加的，如果你不想吃那么甜，可以减掉10g糖。

【年味】萨琪玛，沙琪玛，马仔

2019年01月18日

又是年味的一天，萨琪玛，沙琪玛，香港又叫马仔，是一种很传统很古老的食品，从满清就流传至今，应该大家都不陌生，吃起来简单，做起来复杂吗？一点都不复杂，只要做好熬糖的步骤，就不会失败。

【年味】笑口枣，开口笑

2019年01月16日

又到年尾，准备年味。 开口笑，顺德也叫笑口枣，寓意笑口常开，团团圆圆。笑口枣口感外脆里嫩，非常好吃，一口一个，不知不觉就吃了很多，要注意体重。