【健身系列】健身猪肉肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用清水把肠衣浸泡30分钟，然后洗去上面的盐，然后把肠衣套在水喉灌水，洗干净肠衣里面，备用。

• 步骤 2：

  

  然后把猪肉洗干净，用厨房纸吸干水，切丁，放入绞肉器绞碎，如果没有绞肉器可以用手剁。

• 步骤 3：

  

  把肉末放入打面缸里，加入所有调味料。

• 步骤 4：

  

  快速搅拌。

• 步骤 5：

  

  搅拌到猪肉上筋。

• 步骤 6：

  

  把肠衣整条套在灌肉器的嘴上，末端用绳子打一个死结，然后把肉塞到灌肉器里，往里面打肉。

• 步骤 7：

  

  要慢慢灌，边灌边用手把猪肉撸均匀，千万不要灌得太紧实，不然煮的时候会爆皮。

• 步骤 8：

  

  灌好的香肠根据自己喜欢的长短用绳子打上死结。

• 步骤 9：

  

  用锅子盛一锅清水。

• 步骤 10：

  

  把肠子盘进锅里，用牙签在香肠表面均匀的刺一些小孔，不需要刺太多。

• 步骤 11：

  

  然后开火，一直保持80度左右，不要让水煮开，一直80度左右煮30分钟。

• 步骤 12：

  

  煮好的香肠用清水洗一下表面的浮沫。

• 步骤 13：

  

  把绳结剪掉，晾凉，如果暂时不吃就可以密封保存放急冻。

• 步骤 14：

  

  如果马上吃的话就可以晾凉之后加点油，把香肠放进锅里，小火慢煎。

• 步骤 15：

  

  煎到两面金黄。

• 步骤 16：

  

  就可以了，非常有食欲的卖相。