养生最佳组合：养生吐司

2018年03月24日

养生的味道，最早都是源于六零后七零后父母们的粗暴直接。 在这春暖花开的时节，菠菜和红薯，可以不经油烟火，也带给你传统养生益处——将它们揉进面团里！ 菠菜红薯面包，不是过去那种粗暴炖煮的墨绿，不是要长久熬煮的费力草绿，更不是教你原谅的那种绿色！ 经过烘焙后的面包呈现微微翠绿，热情的红薯点缀期间，这是一款春天里带给你能量与希望的面包。 90后养生青年的青绿绝配，不藏私首推养生面包，你值得拥有……

教科书级：专业平顶白吐司

2018年03月22日

有了白吐司，就有各种可能性，在英国是三明治，在新加坡是咖椰面包，在香港是西多士，在台湾又变成洪瑞珍的招牌面包…… 对于烘焙爱好者而言，白吐司也是判断面包做的好坏的一个基准。因为白吐司有着面包中最大的横切面，一旦切开，搅拌是否正确、面团筋度够不够、发酵是否到位，这些问题都可以通过组织看到。 学会了做好白吐司，其他面包的成功率也会大大提高。如果你学会了通过白吐司传递内心柔软的信息，说不定爱情也会如约而至。

杏仁瓦片

2018年03月20日

烧瓦是一项十分考验耐性的工作。烤瓦片饼干，也一样！ 因为拌出一小盘面糊就能烤一大盘瓦片饼干，而每一盘瓦片饼干，因为不同烤箱的火候关系，还有压成的瓦片大小厚薄不会完全一致，同时烤制的时间又很短，所以稍不注意就会有容易烤糊的，真是要眼明手快。古代瓦匠们的营生不易，这下可真是实实在在体验到了！为了保护孩子的求知（吃）欲，当父母的容易吗？！ 杏仁瓦片做法简单，不少人都推崇制作，但不藏私和别的不一样，我们还有更好吃的小诀窍！看看维维老师给出的不藏私杏仁瓦片教学视频，揭开谜底！

【一次发酵版】快手原味贝果

2018年03月14日

在健康饮食日渐成为主流的当下，低脂、低胆固醇、发酵省时的贝果面包，无疑是一款很能彰显个性的食物。不过贝果既要揉面还要轻度发酵还要水煮，步骤多就意味着成功率难保证，要是一不小心做出来被人误以为是甜甜圈，那就是费了功夫还要被打脸咯！为了满足想吃贝果（bigger）的强烈愿望，请收下不藏私的零失败低糖低油贝果教学视频吧，手把手教你做出会发光的贝果面包！

简单易做的小资甜点：草莓松饼

2018年03月10日

今天不藏私匠人为你推荐的，是女生们最最不能抵挡，又是性价比与颜值最高的松饼+草莓组合。与其在咖啡店里点一份几十块钱的草莓松饼，还只有一只手就数得出来的几颗草莓，不如自己拿锅，煎出松软松饼。还可以放上一整盒的草莓，变着法儿的凹造型。

麦穗面包

2018年03月08日

如果失恋的篮球队员能够重新上场砍下两双，被甩的股票交易员重新斩获了大笔盈利，而情伤过后的面包师又能揉动面团烤出温暖的面包。把面包做成麦穗的形状，就像看到金黄麦穗带给农人的那份喜悦：丰收，希望，美好！

岩烧蜂蜜蛋糕

2018年03月08日

维维老师亲身上阵为你示范，做出蓬松绵密，金黄焦香，浓浓芝士与天然蜂蜜融合的岩烧蜂蜜蛋糕。人曰：人约黄昏下，月下柳梢头，糕蘸蜜糖，恩爱如岩烧。

如何做出一颗好的【可颂】？

2018年03月07日

一颗好可颂，因为制作时卷了4圈，出炉时会出现标准的7个台阶，好比金色台阶，越往上越酥。但是可颂的成功与否，更重要的是它的内在美——只有内部出现如蜂窝一样的多孔洞结构，并且气泡均匀向外螺旋伸展，才能叫成功的可颂！

经典法国阶级面包：布里欧修

2018年03月06日

如果你吃的是一个布里欧修，那还真的有个阶级的问题。 因为黄油使用比例的不同，Brioche面包本身也分开好几个阶级。黄油比例在20%的被称为穷人版brioche，比例超过70%的被称为富人版brioche，而介乎两者之间的还被称为中产阶级brioche。“穷人版”会因油脂相对较少，嚼劲更足，内心酥软；“富人版”因拥有高油脂赋予了其如云朵般绵软的口感，而中产阶级则集二者于一身。 大家能猜出来，今天为大家分享的是什么阶级的布里欧修呢？

罗曼蒂克的浪漫：红酒巧克力面包

2018年02月23日

情人节，必不可少的是什么？ 女士送出的巧克力，男士为你倒的红酒。 今天不藏私匠人，将这两种节日食材合二为一，为你推送巧克力红酒面包秘制食谱！ 两个人带着巧克力和红酒，一起和面粉玩玩游戏，可能配合默契分工合理，也可能有一个人要被另一个人骂是笨蛋，还可能鼻子被戳上面粉。嬉笑怒骂，都会是一段不错的情人节特别回忆哦！

冷门伴手礼推荐：意式脆饼

2018年02月10日

许多人与Biscotti——意式脆饼的初次相遇，应该始于星巴克，而且可能还会有些许狼狈。 多数人第一次吃意式脆饼时，多半会想：又被样子骗了啊！看着蛮诱人的脆饼，结果到嘴里是又硬又干，咬得牙疼。 听起来意式脆饼似乎是个笑话般用于作弄人的存在，然而，“熟门路”的人都知道，意式脆饼放在咖啡里面蘸着吃，简直是打开了新世界！ 今天就为喜欢在咖啡中加入一些不同味道的咖啡爱好者带出这一道Biscotti——意式脆饼，为你的咖啡带来不一样的感觉！

台湾经典蛋糕：老奶奶柠檬蛋糕

2018年02月10日

老奶奶柠檬蛋糕，源自台湾Le Ruban patisserie法朋烘培甜点坊，是风靡全台的大红之作。 一个清爽的老奶奶柠檬蛋糕，酸酸甜甜，并不只适合老奶奶们吃，也是适合所有人的口味。今天，就为大家带来柠檬蛋糕食谱，一起分享这份清新酸甜。在简单不多余美化的蛋糕上面，有着一层缓缓流动的糖霜，蛋糕柠檬味清新，但不会刺鼻，搭配糖霜口味，软绵不腻，一切刚刚好。希望这个柠檬蛋糕能给你和你爱的人感受那种爱情里的酸酸甜甜吧！

媲美法式马卡龙的“牛粒”：台式马卡龙

2018年02月10日

现如今，连锁烘焙店少有做这个产品，即使有，味道也让人叹息不如从前。反倒是看起来越普通的非连锁面包店，往往还藏着旧时味道，只不过常常需要当地街坊的指点，才能找到。还有面包店改称它做“经典小泡芙”，并且加上喜、怒、哀、乐表情的外袋包装，搭配文创感十足的手绘礼盒，立刻成为人气伴手礼盒。 虽然名字众多，但这小圆饼，就是记忆里小时候面包店里的那个小零嘴，又像蛋糕又像饼干，外皮酥脆，内层Q软，还有阵阵蛋香。还是叫它“牛粒”吧，总不能叫它“台湾少女的酥胸”啊，外国人的幽默，毕竟和我们不同啊！

轻盈软绵：日式戚风

2018年02月10日

做蛋糕的时候，满心期待地打开烤箱门，然后……发现的软塌塌的变成发糕一样，失败！饱满不过三秒钟，居然缩回去了！失败！一切看起来都挺好，倒扣脱模！没想到底部凹陷，失败中的失败！ 在烘焙路上，你和戚风蛋糕死掐过多少会合？ 不过正是因为戚风蛋糕严谨的制作步骤，经过这个历练后，你的烘焙技能无疑有了大提升。能跨过戚风蛋糕这个坎，说明你在烘焙上要么略有天分，要么是功力到位。 如果你是喜爱巧克力的小朋友还是在和戚风死磕的大朋友，希望这个教程，可以帮你完成戚风蛋糕的成就，自信地请朋友们来家里吃戚风蛋糕把！

简单易做、讨小朋友欢喜神器：HelloKitty杯子蛋糕

2018年02月10日

父母们总想着把最好的东西给孩子，难免有时候也一厢情愿地，想把自己一些可爱的东西也潜移默化，放进孩子的小脑袋里。然而当孩子长大些了，开始有了自己的喜好，又开始有了自己的社交圈子，这时候爸爸妈妈们喜欢的“爱豆”，他们可不一定就继续接受了。今天的HelloKitty杯子可以让大人满足自己的创作欲望，也可以让小朋友欣然接受妈妈的喜好。没有哪个小朋友可以抵挡杯子蛋糕的吸引力，在杯子蛋糕上放上你挚爱的Hello Kitty，TA以后一定缠着你要Hello Kitty——的蛋糕哦。

经典面包复刻：葱香肉松卷

2018年02月01日

以前的肉松面包卷，面包太厚，馅料不多，如今不藏私匠人改良后的“葱葱那年”，满足了我们儿时对于肉松卷的梦想：皮薄馅多!面包里铺满肉丝，蛋黄酱，爱吃葱的朋友还可以撒大把的葱花，再在面包上放上芝士加强口感丰富味道，再刷上蛋液，制造酥脆表皮，金黄色泽。 吃一个，儿时被面包店肉松卷欺骗的大仇就报了！ 再吃一个，对肉松面包卷的深厚感情也回来了！ 再再吃一个…… 再吃！再吃你就要挂啦！ 扶我起来，我还能再吃半个！

健康低卡、口味百变：贝果

2018年02月01日

贝果属于低卡路里低热量的面包，十分能扛饿！贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。而且贝果既可以涂果酱、巧克力酱、蜜糖、花生酱等，还可以夹生菜、蕃茄、熏肉、牛肉、鸡肉、三文鱼。什么喜欢的食材都能融合，天天吃都不会腻！

面包小白入门必做：黄油卷

2018年01月16日

若你还在苦恼制作什么面包会更适合面包入门，而且失败率低，这个黄油卷或许就是你最好的选择！

玫瑰脏脏包（解腻改良版）

2018年01月06日

脏脏包很火，从里到外都是巧克力和可可，也许是甜食爱好者的心头好，也可能是别人眼里的热量炸弹。有没有办法让它别这么甜腻呢？加入海盐、蔓越莓的玫瑰脏脏包，中和饱满巧克力的甜腻，增加了面包入口的口感丰富度，吃起来只脏脸，不腻口，更可爱！

只有“暖男”才会嘘寒问暖？这款肉桂香蕉面包也可以！

2018年01月02日

肉桂辛香甘甜的味道，和许多食物都能完美搭配。肉桂特别的味道，如果加入面包，也能给予面包香甜温暖的口感。肉桂和水果一直是完美搭档，尤其是香蕉，据说肉桂和香蕉还有安眠作用呢！不藏私匠人今天就带你一起享受异国情调，带来肉桂+香蕉+面包的神奇组合。

“笑脸包”（巧克力与香蕉迎接2018第一包）

2018年01月02日

告别伤心沮丧最好的食物，大部分女士会说是巧克力，小黄人一定会说是banana，不藏私面包匠人告诉你，如果巧克力和香蕉一起吃，一定能把不愉快的事都抛诸脑后。做一个香蕉巧克力面包吧！凹出弯弯的弧度，放到他/她的嘴角边，就是一个笑脸！

送上我最真诚的祝福：花环面包

2017年12月27日

据说，圣诞节里，有爱的人，会亲手编一个花环，送给最爱的人。如果把花环挂在屋里，还会保护所爱的人一年的平安。在他捣鼓着怎样把衣架变成花环支架，研究怎样把鲜花和冬青、榭寄生等等缠绕上去制作圣诞花环的时候，女生便可以到厨房里，打开下面这篇食谱，慢慢地做一道肉桂蔓越莓圣诞花环面包。

予你不藏私的关怀：红糖桂圆面包

2017年12月26日

不藏私匠人今天将与大家分享，当红糖和桂圆与面粉融合的时候，会有什么特殊的化学反应呢？希望汇聚了红糖与桂圆力量的面包，为你抵御一整个冬天的寒冷……

台湾当红甜点师告诉你：最正宗的凤梨酥

2017年12月20日

在台湾，除了面包盛行，甜点也做得精致有心。凤梨酥、榴莲酥等都是被标签为“must buy”的伴手礼。今天我们就来介绍一名来自台湾的当红不藏私甜点师——维维老师，教大家制作最正宗的台湾凤梨酥。

新手一看就懂的三股辫织法：辫子面包

2017年12月06日

喜悦和甜蜜的感情交织在一起，辫子一环扣一环，寓意着相伴随，和谐、幸福。在犹太教徒心中，一点葡萄干与杏仁碎的点缀更象征了一年的甜蜜。亲手把寓意幸福与相伴随的辫子面包这份心意送你爱的人吧！让闪耀的未来与他/她紧紧相连。