酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，黑鱼剔骨去皮切成薄片，姜切片，蒜切成小粒。

• 步骤 2：

  起油锅，放入酸菜调料翻炒，加水，适量盐和料酒，大火煮开。

• 步骤 3：

  鱼片加料酒和生粉拌匀。

• 步骤 4：

  另一锅中加水，放入姜蒜，大火煮开，水沸时迅速把鱼片焯熟。

• 步骤 5：

  把焯熟的鱼片捞出放入酸菜汤中即大功告成。