糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊切成均等的棱形，烹饪术语叫斜象眼块；

• 步骤 2：

  加水、盐、淀粉、油、老抽上色挂糊；

• 步骤 3：

  大火烧油温至6成热(油冒轻烟后再烧两分钟)，下里脊块炸至金黄；

• 步骤 4：

  捞出沥干；

• 步骤 5：

  锅内留少许油，加糖、醋、料酒调汁炒香；

• 步骤 6：

  下炸好的里脊，加一点盐即可出锅。