凉拌牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材如图所示示意，牛肉、豪吉藤椒油等

• 步骤 2：

  

  将牛肉切片，这里建议逆着牛肉纹切，就是与牛肉纹路垂直横切，这样可以将肉的纤维切断，在烹饪时牛肉更易入味且软嫩，口感会更好。

• 步骤 3：

  

  而后，我们加适量盐

• 步骤 4：

  

  少许豪吉鸡精提鲜

• 步骤 5：

  

  少许生抽

• 步骤 6：

  

  以及适量细地瓜粉

• 步骤 7：

  

  抓拌均匀，腌制3~5分钟

• 步骤 8：

  

  腌制过程中，锅中烧水，待沸腾后，转小火，将牛肉一片一片平铺放入，待外面基本变色，即可关火，用余温将牛肉完全温熟

• 步骤 9：

  

  随后，我们准备葱花、芹菜（这里大家可以根据个人喜好，加小米辣、香菜、洋葱等食材。）

• 步骤 10：

  

  而后加入豪吉鸡精

• 步骤 11：

  

  蚝油1勺

• 步骤 12：

  

  蒸鱼豉油1勺

• 步骤 13：

  

  豪吉藤椒油少许

• 步骤 14：

  

  料汁搅拌均匀

• 步骤 15：

  

  将二者进行组合，拌匀即可，为了增香最后我还加了一些干辣椒碎（白芝麻用完了，所以没有加嘿嘿！）