欢喜迎新闪电泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水，牛奶，盐，糖，黄油煮沸

• 步骤 2：

  

  低粉提前过筛，加入到奶锅中

• 步骤 3：

  

  搅拌至面糊粘稠抱团，奶锅底部呈现薄膜

• 步骤 4：

  

  待面糊温度降低至50度左右，就可以分次加入蛋液了。这次用柏翠Q7厨师机来搅拌泡芙面糊。完美避开了手动添加蛋液。省时省力

• 步骤 5：

  

  将面糊放入到厨师机搅拌桶中，蛋液要提前打散，分次添加

• 步骤 6：

  

  搅打至面糊提起呈现倒三角状态

• 步骤 7：

  

  将面糊装入到裱花袋中，花嘴的选择可以随个人喜好，我这次用的是16齿

• 步骤 8：

  

  将面糊挤到闪电泡芙烤盘中，也刻意用油纸，硅胶垫

• 步骤 9：

  烤箱上火200度，下火190度烘烤30-35分钟。具体温度要根据烤箱脾气酌情调整

• 步骤 10：

  

  泡芙出炉自然摊凉后，从中间抛开，挤上馅料，也可以从底部直接挤入馅料，再做表面装饰

• 步骤 11：

  

  泡芙面糊用厨师机搅拌，让整个制作过程省事省力了很多。想吃随时做，再也不用纠结那费劲的搅拌了