心形泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，黄油提前室温软化。鸡蛋打散备用。

• 步骤 2：

  

  低粉过筛备用。

• 步骤 3：

  

  黄油，细砂糖，海盐，水放入小锅中中小火加热。

• 步骤 4：

  

  黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。

• 步骤 5：

  

  一次性加入筛好的低粉。并用刮刀搅拌成光滑的面团。

• 步骤 6：

  

  待面团温度50-60度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀后再加入下一次的蛋液。蛋液要分次加，开始可以一次多加一点。加到最后的时候要一点点一点点的加。

• 步骤 8：

  

  直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。

• 步骤 9：

  

  把面糊装入裱花袋中。在阳晨12寸浅烤盘上挤出自己想要的形状。

• 步骤 10：

  

  烤箱200度预热10分钟后放入，里面实际温度190度烤20分钟，转160度再烤25分钟。图片上是烤了10分钟时的状态。

• 步骤 11：

  

  烤好出炉放凉备用。

• 步骤 12：

  

  用锯齿刀切开，挤上奶油，上面再装饰一下就OK了。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图