鸡蛋吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法将面团揉至完成阶段，开始一次发酵；

• 步骤 2：

  一次发酵结束后按照自己的要求分割面团，滚圆，松弛15分钟；

• 步骤 3：

  进行擀卷整形，放入土司模中开始二次发酵；

• 步骤 4：

  至9分满；

• 步骤 5：

  不带盖子刷上蛋液，中层165度50分钟；

• 步骤 6：

  烤上15-20分钟，不带盖子的上色以后要盖上锡纸。