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虎年香煎柠檬鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉1片
- 柠檬一个或者柠檬汁50ml
- 鸡蛋1个
- 干淀粉15克
- 白糖30克
- 盐5克
- 吉士粉5克
- 水淀粉适量
- 面包糠60克
虎年香煎柠檬鸡的做法步骤
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步骤 1：
.将鸡肉片成厚一些的片，用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀，不要划透（图2）。鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁，加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉，搅拌均匀腌制鸡肉10分钟（图3）。
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步骤 2：
取出一片鸡肉片，双面沾上面包糠，在面包糠的盘子里压紧，尽可能的多沾一些(图4)。 平底煎锅倒入适量油，油温4成热，放入鸡胸肉，用小火煎，火力小的话也可以用中火，不要大火，以免煎糊
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步骤 3：
待一面金黄后，翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后，沥干油捞出（图6）。
