蜜红豆小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）

• 步骤 2：

  

  开1-2档，混合成团。转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油和盐

• 步骤 4：

  

  开2档揉至黄油被吸收后，再转3-4档，揉至可以撑出薄膜的状态

• 步骤 5：

  

  将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

• 步骤 6：

  

  取出发酵好的面团，按压排气，均分成9份，依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  

  取一个松弛好的面团，拍扁，擀成圆片，翻面，放上适量蜜红豆

• 步骤 8：

  

  包成三角形

• 步骤 9：

  

  捏紧边缘

• 步骤 10：

  

  收口朝下，有间隔的摆放在烤盘上

• 步骤 11：

  

  放在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大，表面筛一层薄薄的面粉，再用刀片割出花纹

• 步骤 12：

  

  把烤盘放进预热好的烤箱中，上下火180℃烘烤15分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸

• 步骤 13：

  

  奶香十足

• 步骤 14：

  

  柔软好吃