【无水葱油鸡】保姆级教程教你简单好吃的做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，洋葱切片，生姜切片，小葱切大段备用。鸡肉可切可不切，我买的是切块的就直接用切块的了，如果你买的是半只的也可以整个半只直接烹饪。

• 步骤 2：

  

  首先腌制鸡块，用适量的盐和白胡椒粉抓匀腌制半个小时。

• 步骤 3：

  

  蘑菇一切四备用

• 步骤 4：

  

  洋葱片平铺在铸铁锅底部

• 步骤 5：

  

  在平铺上足够量的小葱，准备的葱不要全部铺完，留几跟后面用。

• 步骤 6：

  

  平铺好鸡肉

• 步骤 7：

  

  将生姜铺在鸡肉上

• 步骤 8：

  

  在铺一些小葱段

• 步骤 9：

  

  淋上料酒

• 步骤 10：

  

  将铸铁锅放置在炉子上

• 步骤 11：

  

  开大火煮开

• 步骤 12：

  

  煮开后盖上锅盖转小火慢煮25分钟

• 步骤 13：

  

  生抽+蚝油+麻油拌匀备用

• 步骤 14：

  

  煮到25分钟后加入蘑菇，这个时候你会发现锅底已经有鸡汤了，尽量沿着锅边把蘑菇放下去。盖上锅盖继续煮十分钟。

• 步骤 15：

  

  煮好后取出上面一层姜葱不要。

• 步骤 16：

  

  淋上准备好的酱汁拌匀。

• 步骤 17：

  

  装盘后撒葱花和洋葱丝

• 步骤 18：

  

  食用油加热后淋上，激发小葱的香气。

• 步骤 19：

  

  葱油鸡就做好了，鸡肉鲜嫩，蘑菇吸满鸡汤鲜得眉毛都掉下来了。