家庭简易版炒豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜切成三角形或四边形

• 步骤 2：

  

  豆腐切片，我这切成三角是为了美观

• 步骤 3：

  

  辣椒切块，因为不吃辣所以我选的是菜椒，喜欢吃辣的可以选择辣的辣椒

• 步骤 4：

  

  热锅倒油然后在撒上一层腌，待油烧热后豆腐下锅煎至两面金黄后盛出备用。豆腐刚下锅的时候不要急着去翻动，因为没有定型很容易碎，等煎到金黄定型再翻就不会碎了

• 步骤 5：

  

  豆腐煎好后锅再次依据锅里油多油少的情况再倒油，然后下提前切好的蒜末炒香，有香味就可以了不要糊了，不然影响口感

• 步骤 6：

  

  蒜末炒香后倒入胡萝卜炒熟，再到入辣椒炒制表皮有虎皮色后到入煎好的豆腐，翻炒几下。然后一次加入半勺盐（由于前期煎豆腐有放盐所以这里不要放太多的盐），一勺鸡精和少许生抽调味老抽上色

• 步骤 7：

  

  最后加入提前切好的蒜末增香，再用生粉加水调好到入锅中翻炒均匀即可（加生粉的目的是起到挂汁的左用，这样吃起来口感更好）

• 步骤 8：

  

  装盘即可！色香味俱全的家庭版简易三色炒豆腐就完成啦！ 这里辣椒有点炒过了所以辣椒有点发黄，你们炒的时候注意控制别炒过了