家庭版香菇排骨焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料： 鲜香菇6-9朵、土豆2小个、胡萝卜1根、肋排5根、葱姜蒜适量 料汁： 老抽2勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐3小勺、鸡精1勺、清水2勺

• 步骤 2：

  

  准备工作： 排骨剁成小块（4-5厘米大小）用清水洗干净，浸泡15分钟、大米淘洗干净后倒入清水浸泡半小时；香菇切成厚一点的小片、土豆、胡萝卜切成小块，葱切段姜蒜切片

• 步骤 3：

  

  碗中老抽2勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐3小勺、鸡精1勺、清水2勺调成酱汁备用

• 步骤 4：

  

  做法： 1、锅中倒入清水烧开 放入姜葱和洗干净的排骨段焯水撇去血沫 焯上10分钟后控干水分。

• 步骤 5：

  

  2、锅中放入适当的植物油加入少许冰糖炒出糖色，倒入切好的姜蒜片翻炒几下在倒入焯好的排骨翻炒均匀让其上色后依次倒入切好的香菇、土豆、胡萝卜让其上色均匀后倒入调好的酱汁翻炒一下。

• 步骤 6：

  

  3、把泡米水倒入锅中、再把大米也倒入锅中水量没过排骨，把大米和菜搅拌均匀后倒入电饭煲中按加热键就好 喝平时焖米饭一样。

• 步骤 7：

  

  4、出锅搅拌均匀撒上葱花即可食用