冬笋烧猪肋排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先锅里要放油，油的量是盛饭的木勺子一勺里面放6/7粒太古冰糖为了炒糖色开小会，看着化了碎了就放猪肋排，化糖的时候都要开小火

• 步骤 2：

  

  沥水后的猪肋排放进去炒糖色，基本上每块裹上就行啦，翻炒到肉变色。开中小火，怕油飞溅的话可以戴口罩哦。

• 步骤 3：

  

  沿着锅边倒入料酒，我就用了料酒瓶盖，大概两瓶盖360度围着锅边撒一圈

• 步骤 4：

  

  料酒放完倒入热水，热水的量要没过猪肋排，倒入生抽，大概木勺两勺半。老抽可以放1勺，盖好锅盖开中大火煮开。有沫沫的话可以撇掉点，最后放入几根葱吧，也可以不放葱

• 步骤 5：

  

  这个时候可以放一点已经焯过水的的花菇，我放了六个，切成四半。

• 步骤 6：

  

  排骨煮20到30分钟，放入冬笋片。我买的少了，就买了两个冬笋，记住冬笋切片洗好切完一定要在放盐的水里煮，大概20分钟捞出过冷水

• 步骤 7：

  

  大该切成就这样的片片吧，一定要水里煮20分钟左右。

• 步骤 8：

  

  放入冬笋后，直到排骨烧熟，可以用筷子戳一下，烂了就行。