红烧甲鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  买1斤以上的甲鱼个，杀好甲鱼。

• 步骤 2：

  清理内脏

• 步骤 3：

  用开水泡一下，去除表面外衣。

• 步骤 4：

  剁碎成自己想要的大小一块一块的。

• 步骤 5：

  起锅放菜油，把油肉放进去熬一下。

• 步骤 6：

  放入大蒜煎一下

• 步骤 7：

  放入剁好的甲鱼块及肉等，煎炒一下。

• 步骤 8：

  煎好后放入料酒，生姜，蚝油，盐，酱油各少许

• 步骤 9：

  放入一定量的水，糖，煮30分钟左右。

• 步骤 10：

  放入少许糖，味精，胡椒粉，收汁，出锅。