椰蓉咸奶油面包，回忆儿时的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  除了黄油和盐以外的材料加入厨师机打面，先低档（3档）混合均匀后，调高档（6档）打至八成筋

• 步骤 2：

  八成筋的状态（可以扯出一个厚膜，边缘有小锯齿），这时加入黄油、盐，低速（3档）将黄油揉入面团后，高档位打至完全拓展

• 步骤 3：

  完全拓展状态，半透明薄膜，也就是手套膜

• 步骤 4：

  打好的面团盖上保鲜膜，室温28度左右 发酵50分钟

• 步骤 5：

  基础发酵至手指戳洞不回弹的状态

• 步骤 6：

  分割面团100g/个 揉圆室温松弛40分钟

• 步骤 7：

  将松弛好的面团拍扁排气，翻面过来上下边直接对折捏紧，整形成橄榄形的形状

• 步骤 8：

  放入烤箱跳到发酵模式，35度 发酵40分钟左右，底部放一碗热水增加湿度

• 步骤 9：

  发酵好的面团变成2倍大左右，表面刷全蛋液入烤箱烘烤 上火190下火170 12分钟左右

• 步骤 10：

  烤好的面包根据颜色出炉，冷却放凉后表面刷一层黄油液（黄油隔水融化），表面粘上黄金椰蓉碎 也可用普通白色椰蓉

• 步骤 11：

  表面锯齿刀切开但不完全切断

• 步骤 12：

  馅料部分，现将室温软化好的黄油和砂糖、海盐粉混合打匀，然分3次加入淡奶油打发至硬性裱花状态，装入裱花袋备用，裱花袋提前装入八齿裱花嘴

• 步骤 13：

  将调好的馅料挤入面包就大功告成啦！