爆炒指甲贝（指甲螺）的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜切成蒜泥（建议用刀切，保留香味），葱切成段，姜切成丝备用。

• 步骤 2：

  指甲贝用小刷子洗干净贝壳后，烧开水将指甲贝焯水捞起备用。

• 步骤 3：

  锅内放油烧热后放姜丝炒香。

• 步骤 4：

  接着放入蒜泥炒香。

• 步骤 5：

  然后放入指甲贝翻炒。

• 步骤 6：

  接着放入耗油、生抽炒至贝肉卷曲。

• 步骤 7：

  后放入适量水翻炒，接着放入葱段翻炒并盖锅盖闷香3分钟。

• 步骤 8：

  最后就香香起锅了。