肉丸白菜粉丝煲的做法步骤

• 步骤 1：

  把白菜 姜葱蒜芫茜 洗干净备用

• 步骤 2：

  虾米洗干净 清水浸泡备用（浸泡半小时以上）

• 步骤 3：

  粉丝清水浸泡至变软

• 步骤 4：

  肉丸解冻后洗干净备用

• 步骤 5：

  白菜洗干净 切条状备用

• 步骤 6：

  生姜去皮切片 蒜头去衣切片 干葱去衣切片 小葱切段 芫茜切段 备用

• 步骤 7：

  锅中水烧开后 下白菜汆水 水再次沸腾后 盛出白菜沥水备用

• 步骤 8：

  烧热煲仔 下植物油 姜葱蒜爆香 继而下虾米爆香（虾米水保留备用）

• 步骤 9：

  下肉丸煮至5成熟

• 步骤 10：

  下白菜 虾米水 煮约2-3分钟

• 步骤 11：

  下粉丝 煮至粉丝变软

• 步骤 12：

  下生抽 蚝油 鱼露 老抽 糖 搅拌均匀 煮至差不多收汁

• 步骤 13：

  加入小葱段 芫茜 麻油 盖上盖子 焗1分钟即可

• 步骤 14：

  成品