红枣小酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作： -黄油切成小块，放到室温软化 -红枣清洗干净去核不用去皮，切成小丁

• 步骤 2：

  将软化好的黄油用电动打蛋器高速打发，打至颜色发白。

• 步骤 3：

  低筋面粉、奶粉、小苏打混合过筛。

• 步骤 4：

  在打发好的黄油中，分次加入细砂糖和麦芽糖浆，搅打均匀。

• 步骤 5：

  打好的状态是这样。

• 步骤 6：

  加入过筛好的粉类拌匀，再放入红枣丁拌匀。此步骤会有点干，可戴上一次性手套将面团揉匀。

• 步骤 7：

  放入U型模具或者手动整形成长条，放入冰箱冷藏至硬（大约需要3-4小时，可过夜）；时间不够的话，烤出来的形状会不那么好看，但是口感没什么影响。

• 步骤 8：

  从冰箱取出切片码入烤盘，放入170度预热好的烤箱中层，上下火烤15-20分钟，建议烘烤至略焦的状态，这样最为酥脆，并且香气十足。（温度和时间需要根据自己的烤箱进行调整）

• 步骤 9：

  “咔”地一下掰开，是酥脆的 跟我一样喜欢红枣的同学千万不要错过！