糖醋小排排的做法步骤

• 步骤 1：

  图片以上调料备好

• 步骤 2：

  排骨加料酒姜片焯水，滤出备用

• 步骤 3：

  热锅起油，放入蒜头八角茴香姜片，勾出香味

• 步骤 4：

  放入排骨煸炒至外表带黄

• 步骤 5：

  盛出备用

• 步骤 6：

  冰糖放入热油中，不能出焦味，不然就糊，掌控好时间宁可短

• 步骤 7：

  放入煸炒过的排骨，跟化了的冰糖翻炒匀，然后加入没过排骨的热水

• 步骤 8：

  大火10分钟，后加入2勺陈醋，加入老抽生抽，然后转小火半小时

• 步骤 9：

  半小时后用筷子插下肉，软了就算ok，最后加入3勺陈醋，翻匀收汁，然后出锅撒上葱花，收工品尝