油豆角炖排骨，肉烂脱骨喷香下饭贴秋膘的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨洗净以后擦干水分；油豆角去掉两边，保持整根状态；红薯粉冷水浸泡约30分钟；调味料混合后搅匀备用；

• 步骤 2：

  

  锅里倒油，加入冰糖小火炒化到浓郁的糖浆色，放入排骨煸炒到颜色完全包裹；

• 步骤 3：

  

  放入香料和调味炒出香味，再加开水转中小火加盖焖煮50分钟，放入豆角和红薯粉，尽量浸泡在汤汁中。

• 步骤 4：

  

  继续焖煮10-15分钟，等豆角煮熟，再大火收汁2分钟，撒上一把蒜末和白芝麻拌匀。

• 步骤 5：

  

  如果喜欢吃汤汁拌饭的话，可以不要收汁太干；但相反的，汁越少食材也就越入味啊。

• 步骤 6：

  

  排骨基本是炖透了，而且足够入味，酱香和鲜味非常明显，粉条和豆角也都带着肉味香呢。

• 步骤 7：

  

  非常推荐配米饭吃，名副其实的贴膘下饭菜。